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4、饺节气以民宿业主为代表的乡村创客精英化模式实际上进入门槛较高、不容易复制。在后续的《当我们谈论乡村旅游的时候，时令舌尖上我们在谈什么?》(下)中，时令舌尖上笔者将试图基于场地—内容—消费者三元要素的消费场景体系来探讨如何在乡村旅游项目的开发过程中进行资源判断、产品生态构建以及轻重资产搭配，进而在多个方面提升效率，乃至实现产业生态的良性循环。

  从管理学角度来讲，美食美味核心问题在“效率”。如果将1986年中国第一家农家乐“徐家大院”在成都的诞生作为乡村旅游的“创世纪”的话，诠释三十年后的中国乡村旅游则已经发生了脱胎换骨般的变化。 这两个故事，储冬菜包尽管其意图各有不同，储冬菜包但都说明了乡村旅游的一个基本逻辑：某种角度而言，乡村旅游的兴起是城市化发展的必然结果!一方面，乡村旅游的消费需求具有鲜明的时代特征：城市居民想摆脱紧张的节奏，远离雾霾弥漫的城市、拥挤的街道、狭窄的居住空间和不安全的食品;另一方面，精神上又追求修身养性、返璞归真的文化传统，“乡愁”在东西方均具有显著的普世价值，这是决定乡村旅游有着巨大发展前景的经济和人文基础。

传统的项目规划、饺节气投资和运营模式已经越来越无法适应排浪式消费带来的同质化竞争、饺节气个性化消费带来的产品细分以及日益多元化的市场环境，对于乡村旅游开发运用企业而言，如何处理好轻、重资产的平衡关系，如何合理设计投资运营体系，如何面对市场需求的变化和产品、服务快速迭代，这些新的趋势显然已经对企业的管理架构、组织体系和人力资源提出了更高的要求。2、时令舌尖上乡村旅游季节性特征：时令舌尖上乡村旅游受季节、气候和水土的影响较大，传统乡村旅游大多以自然风貌、劳作形态、农家生活和传统习俗为主，倡导亲近自然，户外活动较多，降水、气温、风力等气候因素均对游客出行形成一定制约，加之植被景观、生态环境的季节更迭，因而，在不同的地区，游客的最佳体验时间往往大相径庭。

在左驭资本董事刘洋先生撰写的《乡村旅游投资机会》一文中(点击题目阅读原文)，美食美味从旅游需求、美食美味旅游资源和要素价格三个方面全面解析了乡村旅游资本涌入的根本原因，同时，以民宿业态为例分析了行业生态复合化的发展趋势，并介绍了左驭在浙江管理的乡悦基金的布局和投资模式。

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